築地のイタリアン トラットリア築地トミーナ Menu・メニュー

一人のシェフが一品一品
心を込めて作らせて頂いております。

当店にて、楽しい時間をお過ごしください

下記は、築地のイタリアン トラットリア築地トミーナのメニューの一例です。 本日のおすすめは、店内でご確認くださいませ。

料理によっては、当日の天候・仕入れ状況により内容に変更が生じますことをご承知おき下さい。
以下のメニューは2019年4月16日現在のものです。なお、価格は、税別価格で表示しております。

ディナーのご予約の受付け

ご予約電話番号: 03-3546-9139

ディナーのご予約を受け付けております。お気軽にお電話ください。

メニュー

Stuzzichini -おつまみ-

・自家製ピクルス カルダモン風味 ¥400-
野菜をカルダモン風味のピクルスに。
・グリーンオリーブのマリネ ¥400-
ニンニクとローズマリーでマリネ
・セミドライトマトのマリネ ¥400-
凝縮したトマトの旨味
・自家製ピクルス・オリーブ・セミドライトマト3種盛り合わせ ¥1,100-

生ハム・サラミ

生ハム サラミ おまかせ3種盛り合わせ

生ハム サラミ おまかせ3種盛り合わせ

・パルマ産生ハム 一人前 30g ¥600-
豚もも肉の生ハム。12ヶ月熟成
・サラミ ヴェントリチーナ 一人前 20g ¥500-
豚の赤身肉と脂身を刻み唐辛子て調味
・ミラノ サラミ 一人前 20g ¥500-
旨味が凝縮された細挽きサラミ。甘みのある上品な風味
・生ハム サラミ 3種盛り合わせ ¥1,500-

チーズ

一人前 20g 各¥500-

・パルジャミーノ
エミリア=ロマーニャ州
イタリアを代表するチーズ 牛乳の硬質チーズ
・ゴルゴンゾーラ
ロンバルディア州〜ピエモンテ州
世界三大ブルーチーズの一つ 青カビのチーズ
・カプラフレスカヴァルクービア
ロンバルディア州
フレッシュでソフトな舌触り。強い風味とわずかな酸味が感じられます。
・ウブリアーコ アマローネ
ベネト州
同郷のワイン「アマローネ」の搾りかすに漬け込んだチーズ
・チーズ おまかせ3種盛り合わせ ¥1,400-

クロスティーニ・フリット

・鶏白レバーペーストのクロスティーニ ¥500-
滑らかなペーストに煮詰めたバルサミコ酢のアクセント
・釜揚げしらす 唐辛子マリネのクロスティーニ ¥600-
ピリ辛の釜揚げしらすとリコッタチーズが好相性!
クロスティーニまたはスープに付け合わせるパン、アンチョビまたは干しぶどうの追加は、直接スタッフにお尋ねくださいませ。
・ジャガイモのフリット ローズマリー風味 ¥500-
あつあつ ほくほく ローズマリーの爽やかな香りと合わせて
・青海苔とシラスのゼッポリーネ ¥500-
港町ナポリ流の揚げパン。サクサクもっちり食感に、青海苔の香りと胡椒を効かせて

青海苔のゼッポリーネ

青海苔のゼッポリーネ

釜揚げしらすのクロスティーニ

釜揚げしらすのクロスティーニ

グリーンオリーブとセミドライトマトのマリネ

グリーンオリーブとセミドライトマトのマリネ

桜えびの唐辛子マリネ

桜えびの唐辛子マリネ
クロスティーニで

ジャガイモのフリット ローズマリー風味

ジャガイモのフリット
ローズマリー風味

アグー豚とフォアグラ、干しイチゴのパテ

アグー豚とフォアグラ、
干しイチゴのパテ

ANTIPASTO 前菜

・グリーンサラダ ¥600-
シンプルなサラダに、ビネガーを使ったさっぱりドレッシングを合わせて
・生ハムとルッコラのサラダ ¥1,200-
生ハムの塩気とルッコラがよく合います。バルサミコの風味を効かせて
・12種野菜のミネストローネスープ ¥700-
シェフ自信の一皿。野菜がたっぷり具たくさんスープで心も身体も温めて
・北海アサリの白ワイン蒸し ¥1,300-
この大きなアサリは築地ならでは。あさりのスープにパンを合わせて
+パン 1p ¥100-
・カラブリア風 自家製サルシッチャ じゃがいものピュレ添え ¥960-
同郷のサラミ・ンドゥイア(辛口サラミ)を練りこんだピリ辛なソーセージ
・トリッパのトマト煮込み ¥980-
ハチノスとギアラを香味野菜とトマトで柔らかく煮込んだ一品
+パン 1p ¥100-

12種類のミネストローネスープ

12種類のミネストローネスープ

兵庫 赤舌平目のムニエル

兵庫 赤舌平目のムニエル

アサリの白ワイン蒸し

アサリの白ワイン蒸し

豚肩ロースの自家製ハムのグリル

豚肩ロースの自家製ハムのグリル

アオリイカとカルドンチェッリの
グリル

穴子のインサオール

Primi -パスタ・リゾット

Spagetti スパゲッティ

・カーチョ エ ペペ ¥1,000-
Cacio e pepe
ペコリーノチーズと上質のオリーブオイル、黒胡椒で仕上げるシンプルなパスタ
・茄子とリコッタサラータのトマトソース ¥1,200-
Alla norma
素揚げした茄子と塩漬けリコッタチーズの最高の組み合わせ
・カルボナーラ ¥1,300-
Carbonara
炭焼き職人風。黒胡椒を炭の粉に見立てて
・アサリとチェリートマト ¥1,700-
Vongole e Pomodrini
アサリとチェリートマトをナポリ風仕立てで
・和牛のミートソース ¥1,500-
Bolognese
山形 あか姫牛のスネ肉使用。シナモンとバルサミコがアクセント

島根県産猪の赤ワイン煮込みと安納芋のスパゲッティ

猪の赤ワイン煮込みと安納芋の
スパゲッティ

茄子とリコッタサラータ

茄子とリコッタサラータ

岩手ヤリイカと菜の花のリングイネ

岩手ヤリイカと菜の花のリングイネ

Penne ペンネ

ペンネ アラビアータ

ペンネ アラビアータ

・アラビアータ ¥1,100-
All'arrabbiata
怒りん坊風。カラブリア州の唐辛子でより刺激的に
・ゴルゴンゾーラ ¥1,400-
Gorgonzora
香り高いブルーチーズを濃厚なクリームソースで

RISOTTO リゾット

ホワイトアスパラのリゾット

ホワイトアスパラのリゾット

・パルジャミーノのリゾット ¥1,500-
Parmigiano
イタリア産カルナローリ米を使用

SECONDO PIATTO 肉・魚のメイン料理

直接スタッフにお尋ねくださいませ。新鮮で旬なものを準備しております。旨味を引き出すため、じっくりと調理致しますので、お時間をいただきます。
早めのご注文をされることをお勧め致します。

トスカーナ産 キアニーナ牛 ウデ肉 のグリル

トスカーナ産 キアニーナ牛
ウデ肉 のグリル

マグロのテールステーキ

マグロのテールステーキ

カナダ産 馬ヒレ肉

カナダ産 馬ヒレ肉"のコトレッタ

Dolce デザート

・ボネ ¥650-
リキュールを効かせたココアプリン
・ティラミス ¥600-
"私を元気づけて"を意味するイタリア語が名前の由来
・紅茶のクリームブリュレ ¥600-
・アイスケーキ カッサータ ¥600-
シチリア発祥の、リコッタチーズとドライフルーツのアイスケーキ
・ジェラート2種類の盛り合わせ ¥600-
二種類をチョイス。種類は、店内スタッフにお尋ねくださいませ。
・バニラ・ブラッドオレンジ・とちおとめ
ブラッドオレンジ・とちおとめは季節限定です!

カンパリでマリネした金柑のタルト バニラジェラート添え

カンパリでマリネした金柑のタルト
バニラジェラート添え

安納芋とゴルゴンゾーラのチーズのケーキ・ジェラート添え

安納芋とゴルゴンゾーラの
チーズケーキ・ジェラート添え

チョコレートケーキ

チョコレートケーキ

パンナコッタ

パンナコッタ

ティラミス

ティラミス

・ピスタチオのクリームブリュレ

・ピスタチオのクリームブリュレ

アッフォガート

大人の贅沢アッフォガート ¥800-

大人の贅沢アッフォガート

大人の贅沢アッフォガート

お好きなジェラートと お好きなリキュールで
大人の贅沢アッフォガートです。
好きなジェラートとリキュールをお選びくださいませ

・ジェラート
店内スタッフにお尋ねくださいませ。
・リキュール
カシス カンパリ アマレット シェリー ダークラム サンブーカ ヴェルモット(赤 or 白) デザートワイン(+¥300-)
アッフォガート ¥700-

甘いバニラアイスにほろ苦いエスプレッソをかけて