築地のイタリアン トラットリア築地トミーナ Menu・メニュー

一人のシェフが一品一品
心を込めて作らせて頂いております。

当店にて、楽しい時間をお過ごしください

下記は、築地のイタリアン トラットリア築地トミーナのメニューの一例です。 本日のおすすめは、店内でご確認くださいませ。

料理によっては、当日の天候・仕入れ状況により内容に変更が生じますことをご承知おき下さい。
以下のメニューは2018年10月6日現在のものです。なお、価格は、税別価格で表示しております。

ディナーのご予約の受付け

ご予約電話番号: 03-3546-9139

ディナーのご予約を受け付けております。お気軽にお電話ください。

メニュー

Stuzzichini -おつまみ-

・自家製ピクルス カルダモン風味 ¥400-
野菜をカルダモン風味のピクルスに。
・グリーンオリーブのマリネ ¥400-
ニンニクとローズマリーでマリネ
・セミドライトマトのマリネ ¥400-
凝縮したトマトの旨味
・自家製ピクルス・オリーブ・セミドライトマト3種盛り合わせ ¥1,100-

生ハム・サラミ

生ハム サラミ おまかせ3種盛り合わせ

生ハム サラミ おまかせ3種盛り合わせ

・パルマ産生ハム 一人前 30g ¥600-
prosciutto
豚もも肉の生ハム。12ヶ月熟成
・サラミ ヴェントリチーナ 一人前 20g ¥500-
salame ventricina
豚の赤身肉と脂身を刻み唐辛子て調味
・ミラノ サラミ 一人前 20g ¥500-
salame mimrano
旨味が凝縮された細挽きサラミ。甘みのある上品な風味
・生ハム サラミ おまかせ3種盛り合わせ ¥1,500-

チーズ

一人前 20g 各¥500-

・パルジャミーノ
Parmigiano Reggiano
エミリア=ロマーニャ州
イタリアを代表するチーズ 牛乳の硬質チーズ
・ゴルゴンゾーラ
Gorgonzola
ロンバルディア州〜ピエモンテ州
世界三大ブルーチーズの一つ 青カビのチーズ
・アジアーゴメッザーノ
ヴェネト州
牛乳から作られるクセが無くミルクの旨み強いチーズ
・ウブリアーコ アマローネ
ベネト州
同郷のワイン「アマローネ」の搾りかすに漬け込んだチーズ
・チーズ おまかせ3種盛り合わせ ¥1,400-

クロスティーニ・フリット

・鶏白レバーペーストのクロスティーニ ¥500-
滑らかなペーストに煮詰めたバルサミコ酢のアクセント
・釜揚げしらす 唐辛子マリネのクロスティーニ ¥600-
ピリ辛の釜揚げしらすとリコッタチーズが好相性!
クロスティーニまたはスープに付け合わせるパン、アンチョビまたは干しぶどうの追加は、直接スタッフにお尋ねくださいませ。
・ジャガイモのフリット ローズマリー風味 ¥500-
あつあつ ほくほく ローズマリーの爽やかな香りと合わせて
・青海苔とシラスのゼッポリーネ ¥500-
港町ナポリ流の揚げパン。サクサクもっちり食感に、青海苔の香りと胡椒を効かせて

青海苔のゼッポリーネ

青海苔のゼッポリーネ

釜揚げしらすのクロスティーニ

釜揚げしらすのクロスティーニ

グリーンオリーブとセミドライトマトのマリネ

グリーンオリーブとセミドライトマトのマリネ

桜えびの唐辛子マリネ

桜えびの唐辛子マリネ
クロスティーニで

ジャガイモのフリット ローズマリー風味

ジャガイモのフリット
ローズマリー風味

アグー豚とフォアグラ、干しイチゴのパテ

アグー豚とフォアグラ、
干しイチゴのパテ

ANTIPASTO 前菜

・グリーンサラダ ¥600-
Insalata Verde
シンプルなサラダに、ビネガーを使ったさっぱりドレッシングを合わせて
・生ハムとルッコラのサラダ ¥1,200-
Insalata rucora Prosciutto
生ハムの塩気とルッコラがよく合います。バルサミコの風味を効かせて
・彩り野菜のオーブン焼き ¥1,400-
Verdure al Forno
シェフの気まぐれでチョイスした彩り豊かな野菜をじっくり焼き上げます
・12種類のミネストローネスープ ¥700-
Minestrone
シェフ自信の一皿。野菜がたっぷり具たくさんスープで、心も身体も温めて
・北海アサリの白ワイン蒸し ¥1,300-
Vopole Vongole
この大きなアサリは築地ならでは。
+パン 1p ¥100-
・岩中豚の自家製サルシッチャ じゃがいものピュレ添え ¥960-
Salsiccia
自家製ソーセージ! 約100g 岩中豚…岩手県のブランド豚
・トリッパのトマト煮込み ¥980-
Trippa al Pomodoro
ハチノスとギアラを香味野菜とトマトで柔らかく煮込んだ一品
+パン 1p ¥100-

12種類のミネストローネスープ

12種類のミネストローネスープ

彩り野菜のオーブン焼き

彩り野菜のオーブン焼き

アサリの白ワイン蒸し

アサリの白ワイン蒸し

二色のアスパラのソテー ふわトロ卵のソース トリュフ風味

二色のアスパラのソテー
ふわトロ卵のソース トリュフ風味

アオリイカとカルドンチェッリの
グリル

穴子のインサオール

Primi -パスタ・リゾット

Spagetti スパゲッティ

・カーチョ エ ペペ ¥1,000-
Cacio e pepe
ペコリーノチーズと上質のオリーブオイル、黒胡椒でで仕上げるシンプルなパスタ
・茄子とリコッタサラータのトマトソース ¥1,200-
Alla norma
素揚げした茄子と塩漬けしたリコッタチーズの最高の組み合わせ
・カルボナーラ ¥1,300-
Carbonara
炭焼き職人風。黒胡椒を炭の粉に見立てて
・ジャガイモとインゲンのジェノベーゼ  ¥1,400-
Genovese
バジル香る濃厚なソースにジャガイモとインゲンを合わせて
・大アサリとチェリートマト ¥1,700-
Vongole e Pomodrini
大粒のアサリとチェリートマトをナポリ風仕立てで
・和牛のミートソース ¥1,500-
Bolognese
山形 あか姫牛のスネ肉使用。シナモンとバルサミコがアクセント

茄子とリコッタサラータ

茄子とリコッタサラータ

ジャガイモとインゲンのジェノベーゼ

ジャガイモとインゲンの
ジェノベーゼ

姫サザエとタケノコのコンフィ 自家製カラスミのリングイネ 瀬戸内コラトゥーラとレモンの風味

姫サザエとタケノコのコンフィ
自家製カラスミのリングイネ
瀬戸内コラトゥーラとレモンの風味

Penne ペンネ

ペンネ アラビアータ

ペンネ アラビアータ

・アラビアータ ¥1,100-
All'arrabbiata
怒りん坊風。カラブリア州の唐辛子でより刺激的に
・ゴルゴンゾーラ ¥1,400-
Gorgonzora
香り高いブルーチーズを濃厚なクリームソースで

RISOTTO リゾット

そら豆とパンチェッタのリゾット そら豆のペースト入り

そら豆とパンチェッタのリゾット
そら豆のペースト入り

・パルジャミーノのリゾット ¥1,500-
Parmigiano
イタリア産カルナローリ米を使用

SECONDO PIATTO 肉・魚のメイン料理

直接スタッフにお尋ねくださいませ。新鮮で旬なものを準備しております。旨味を引き出すため、じっくりと調理致しますので、お時間をいただきます。
早めのご注文をされることをお勧め致します。

トスカーナ産 キアニーナ牛 ウデ肉 のグリル

トスカーナ産 キアニーナ牛
ウデ肉 のグリル

マグロのテールステーキ

マグロのテールステーキ

カナダ産 馬ヒレ肉

カナダ産 馬ヒレ肉"のコトレッタ

Dolce デザート

・ティラミス ¥600-
Tiramisu
"私を元気づけて"を意味するイタリア語が名前の由来
・ピスタチオのクリームブリュレ ¥600-
Crema di Catalana
・アイスケーキ カッサータ ¥600-
Semifreddo di Cassata
シチリア発祥の、リコッタチーズとドライフルーツのアイスケーキ
・ジェラート・シャーベット ¥600-
二種類をチョイス。種類は、店内スタッフにお尋ねくださいませ
・バニラのジェラート
・桃のシャーベット
・くりのジェラート
・葛巻やまぶどうシャーベット

カンパリでマリネした金柑のタルト バニラジェラート添え

カンパリでマリネした金柑のタルト
バニラジェラート添え

チーズケーキ

チーズケーキ

チョコレートケーキ

チョコレートケーキ

パンナコッタ

パンナコッタ

ティラミス

ティラミス

・ピスタチオのクリームブリュレ

・ピスタチオのクリームブリュレ

アッフォガート

大人の贅沢アッフォガート ¥800-

大人の贅沢アッフォガート

大人の贅沢アッフォガート

お好きなジェラートと お好きなリキュールで
大人の贅沢アッフォガートです。
好きなジェラートとリキュールをお選びくださいませ

・ジェラート
店内スタッフにお尋ねくださいませ。
・リキュール
カシス カンパリ アマレット チンザノ(赤 or 白) ダークラム サンブーカ デザートワイン(+¥300-)
アッフォガート ¥700-

甘いバニラアイスにほろ苦いエスプレッソをかけて