築地のイタリアン トラットリア築地トミーナ Menu・メニュー

築地のイタリアン トラットリア築地トミーナのメニューの一例です。 Specialita は、店内のメニューでご確認くださいませ。

料理によっては、当日の天候・仕入れ状況により内容に変更が生じますことをご承知おき下さい。
以下のメニューは2017年11月16日現在のものです。なお、価格は、税別価格で表示しております。

ディナーのご予約の受付け

ご予約電話番号: 03-3546-9139

ディナーのご予約を受け付けております。お気軽にお電話ください。

メニュー

Stuzzichini 乾杯のお供に

・自家製ピクルス カルダモン風味 ¥400-
Sottaceti Sapore di Cardamomo
野菜をカルダモン風味のピクルスに 乾杯のワインと合わせてどうぞ 
・グリーンオリーブのマリネ ¥400-
Marinato di Olive
上質なオリーブの塩気で、ビールもワインも進む一品
・セミドライトマトのマリネ ¥400-
Marinato di Verde Pomodor Secchi
セミドライトマトの塩気で、ビールもワインも進む一品
・マリネ・ピクルス3種盛り合わせ ¥1,100-
乾杯に合わせて、どうぞ!
・レバーパテのクロスティーニ ¥500-
Pasticcion di Fegat
なめらかなレバーペーストはワインに合わせると吉
・釜揚げしらすのクロスティーニ ¥600-
Crostini di Bianchetti
釜揚げしらすとリコッタチーズが高相性!
・ジャガイモのフリット ローズマリー風味 ¥500-
Patate Fritto Sapore di Rosmarino
あつあつ ほくほく ローズマリーの爽やかな香りの合わせて
・青海苔のゼッポリーネ ¥600-
Zepporine di Laver verde
港町ナポリ流の揚げパン サクサク、もっちり食感に、青海苔のほのかな香り
・窯焼きピッツァフォカッチャ ローズマリー風味6P ¥700-
Pizza Focaccia
ピザ生地で作るフォカッチャ。そのままおつまみにも! いろいろな料理にあわせても!

青海苔のゼッポリーネ

青海苔のゼッポリーネ

釜揚げしらすのクロスティーニ

釜揚げしらすのクロスティーニ

グリーンオリーブとセミドライトマトのマリネ

グリーンオリーブとセミドライトマトのマリネ

桜えびの唐辛子マリネ

桜えびの唐辛子マリネ
クロスティーニで

ジャガイモのフリット ローズマリー風味

ジャガイモのフリット
ローズマリー風味

海老芋のコンフィ ハシバミの実とグレートリュフ

海老芋のコンフィ
ハシバミの実とグレートリュフ

AFFETTATO e FORMAGGI 生ハム サラミ チーズ各種

AFFETTATO

一人前 20g 各¥500-(プロシュットを除く)

・パルマ産プロシュット30g ¥600-
Prosciutto
豚もも肉の生ハム。定番です。
・フィノッキオーナ
Finocchiona
フェンネルの種が入ったサラミ。ハーブ感加わります。
・マントヴァーノ
Salame Mantvano
黒胡椒とにんにくがピリッと効いた生サラミ。
・サルシッチャ ピカンテ
Salsiccia Piccante
中挽きの辛口サラミ。ビールやワインに合います。

FORMAGGI

一人前 20g 各¥500-

・パルジャミーノ
Parmigiano Reggiano
イタリアを代表するチーズ 牛乳の硬質チーズ
・ゴルゴンゾーラ
Gorgonzola
世界三大ブルーチーズの一つ アオカビのチーズ
・ストラクトゥーフォ
Stracktufo
トリュフを練りこんだ香り高いチーズ
・タレッジオ
Taleggio
牛乳で造るロンバルディア州のウォッシュチーズ
・ペリー
Pere
牛と羊の混乳チーズに 洋ナシがまぶしてあります
・ボッコンチーノ ディ カプラ
Bocconcino di Capra
ピエモンテ州 山羊乳の白カビチーズ

Misto

生ハム サラミ 3種盛り合わせ

生ハム サラミ 3種盛り合わせ

・生ハム サラミ 3種盛り合わせ ¥1,700-
Affettato Misto
・チーズ3種盛り合わせ ¥1,400-
Formaggi Misto

ANTIPASTO 前菜

シェフにおまかせ! 前菜盛り合わせ できます
Antipasto Misto
1人前 ¥1,200-
温菜も含むため、少々お時間をいただきます。ご了承下さいませ
・グリーンサラダ ¥600-
Insalata Verde
シンプルなサラダに、ビネガーを使ったさっぱりドレッシングを合わせて
・生ハムとルッコラのサラダ ¥1,200-
Insalata Verde Prosciutto
ルッコラと生ハム。いい響きですよね。
・旬野菜のバーニャカウダ ¥1,400-
Bagna Cauda Vedure di Stagione
季節の野菜を 温かい自家製のアンチョビのソースで 
・彩り野菜のオーブン焼き ¥1,200-
Verdure al Forno
彩り豊かな野菜をシェフの気まぐれでチョイス。珍しい野菜も入ってます!
・12種類のミネストローネスープ ¥700-
Minestrone
シェフ自信の一皿。野菜がたっぷり具たくさんスープで、心も身体も温めて
・馬肉のカルパッチョ ¥1,200-
Carpaccio Verde Prosciutto
柔らかな馬肉のカルパッチョです。ルッコラを添えて
・マッシュルームのイタリアンオムレツ "フリッタータ" トリュフの風味 ¥650-
Frittata
ふっくら仕上げるイタリアンオムレツ。トリュフの芳醇な香りとマッシュルーム、玉子の相性が抜群です。
・北海大アサリの白ワイン蒸し ¥1,200-
Vopole Vongole
こんなに大きなあさりは築地ならでは。シンプルなワイン蒸しで、素材の旨味を引き出しました
ご一緒にパン 1p ¥100- もどうぞ!!
・岩中豚の自家製サルシッチャ じゃがいものピュレ添え ¥840-
Salsiccia
ジューシーな自家製ソーセージ! 肉汁たっぷりです。 岩中豚…岩手県のブランド豚
・トリッパとランブレドットのトマト煮込み ¥850-
Trippa al Pomodoro
ハチノスとギアラをたっぷりの香味野菜とトマトで柔らかく煮込んだ一品 アツアツのうちのどうぞ
パン 1p ¥100-

12種類のミネストローネスープ

12種類のミネストローネスープ

彩り野菜のオーブン焼き

彩り野菜のオーブン焼き

大アサリの白ワイン蒸し

大アサリの白ワイン蒸し

自家製サルシッチャを詰めたジャンボマッシュルームのロースト

自家製サルシッチャを詰めた
ジャンボマッシュルームのロースト

アオリイカとカルドンチェッリの
グリル

穴子のインサオール

PASTA スパゲッティ ペンネ

Spagetti スパゲッティ

プラス200円で、2.2mm極太麺 "スパゲットーニ" に変更できます

・カーチョ エ ペペ ¥1,000-
Cacio e pepe
チーズ・オイル・胡椒のみで仕上げるシンプルなパスタ
・揚げ茄子とリコッタサラータのトマトソース ¥1,200-
Alla Norma
塩漬けしたリコッタチーズと茄子のトマトソース
・ジャガイモとインゲンのジェノベーゼ  ¥1,200-
Genovese
バジルの香り豊かなソースに ほくほくのおイモと食感のいいインゲンを合わせて
・カルボナーラ ¥1,300-
Carbonara
炭焼き職人を意味するイタリア語 濃厚ソースに 炭の粉を思わせる胡椒を効かせて
・モッツァレラチーズとバジルのトマトソース ¥1,400-
Alla Sorrentina
南イタリア ソレントの名物パスタ ソレンティーノです
・大アサリとチェリートマトのオイルベース ¥1,500-
Vongole e Pomodrini
たっぷり入ったアサリの旨みとフレッシュトマトの酸味を活かしたパスタ
・和牛のミートソース ¥1,500-
Bolognese
スパゲッティ ボロネーゼ。和牛100% ! 肉は手切り 柔らかく煮込んだ肉がたっぷりです

茄子とリコッタサラータ

茄子とリコッタサラータ

ジャガイモとインゲンのジェノベーゼ

ジャガイモとインゲンのジェノベーゼ

秋獲れ桜えびとカルドンチェッリのスパゲッティ

秋獲れ桜えびとカルドンチェッリのスパゲッティ

Penne ペンネ

ペンネ アラビアータ

ペンネ アラビアータ

・ペンネ アラビアータ ¥1,100-
Arrabiatta
ピリリと辛いトマトソース 怒りん坊を意味する赤いソースのシンプルなパスタ
・ペンネ ゴルゴンゾーラ ¥1,350-
Gorgonzora
香り高いブルーチーズを 濃厚なクリームソースで

RISOTTO リゾット

トリュフのリゾット

トリュフのリゾット

・パルジャミーノのリゾット ¥1,400-
Parmigiano
コクと旨味あふれるシンプルイズベストはチーズリゾット 食事のシメにも最適

PIZZA ピッツァ

ピッツァはテイクアウトできます!
お土産にもどうぞ!

トマトソースのピッツァ

きのこのビスマルク

きのこのビスマルク

マルゲリータ

マルゲリータ

生ハムとマッシュルーム

生ハムとマッシュルーム

・マリナーラ ¥1,000
Marinara
トマトソース・ガーリック・オレガノ
ピッツァの基本で王道 クラシックなシンプルピッツァ
・釜揚げしらすのトマトソース ¥1,100
Marinara di bicchiere
しらす・トマトソース・ガーリック・オレガノ
チーズをのせないシンプルなピッツァ。しらすはピリ辛!
・マルゲリータ ¥1,200
Margherrita
モッツァレラチーズ・バジル・チェリートマト
イタリア王妃の名前がつけられています
・ロマーナ ¥1,400
Romana
モッツアレラ・トマトソース・アンチョビ・オリーブ・ケーパー
アンチョビをのせたピッツァがローマの定番。塩気が効いています
・ビスマルク ¥1,500
Bismarck
パンチェッタ・きのこ・玉子・トマトソース・モッツァレラ
半熟卵をのせたピッツァをビスマルクといいます
・生ハムとマッシュルーム ¥1,600
Prociutto e Fungi
生ハム・マッシュルーム・トマトソース・モッツァレラ
きのこの香りと生ハムの食感、塩気が生地の上で重なります

チーズベースのピッツァ

ズワイガニと白ねぎ

ズワイガニと白ねぎ

ゴルゴンゾーラチーズ

ゴルゴンゾーラチーズ

マルゲリータ・ビアンカ

マルゲリータ・ビアンカ

・ゴルゴンゾーラチーズ ¥1,500
Gorgonzola
ゴルゴンゾーラチーズ・モッッァレラチーズ
チーズたっぷり とろけた食感と良い香り
・ボスカイオーラ ¥1,500
Boscaiola
サルシッチャ・マッシュルーム・モッツァレラ 
ボスカイオーラは木こりの意味 森の食材きのこを使用するので この名前が付いています
・ズワイガニとポロねぎ ¥1,800
Granchino Neve
ズワイガニ・ポロねぎ・チェリートマト・チーズ
ポロねぎは火を通すと甘みが増すのが特徴 カニの旨みと相性抜群です!
・ マルゲリータ・ビアンカ ¥1,800
Margherita Bianca
水牛モッツァレラ・チェリートマト・バジル
トマトソースを使わない白いマルゲリータ
水牛モッツァレラを丸々1個使い、濃厚かつさっぱり
・生ハムとルッコラ ¥2,000
Prosclutto
生ハム・ルッコラ・モッツァレラ
柔らかい食感の生ハムとシャキシャキのルッコラがよく合います

SECONDO PIATTO 肉・魚のメイン料理

旨味を引き出すため、じっくりと調理致しますので、お時間をいただきます。
早めのご注文をされることをお勧め致します。

・お肉のメイン料理
本日のメイン料理メニューをご覧いただくか、スタッフに声をおかけ下さいませ。
・お魚のメイン料理
Pesce
築地ならでは、新鮮で旬なものを準備しております。ぜひスタッフに声をおかけ下さいませ

淡路島産

淡路島産 "猪豚" 肩ロースのグリル 焼き野菜添え 200g

マグロのテールステーキ

マグロのテールステーキ

カナダ産 馬ヒレ肉

カナダ産 馬ヒレ肉"のコトレッタ

DOLCE 自家製ドルチェ

・アイスケーキ カッサータ ¥600-
Cassata
シチリア発祥の、リコッタチーズとドライフルーツのアイスケーキ
・ティラミス ¥600-
Tiramisu
"私を元気づけて"を意味するイタリア語が名前の由来
・チョコレートケーキ ¥600-
Torta di cioccolato
トミーナのチョコレートケーキはヘーゼルナッツ入り
・ナポリ名物 "ババ" リキュール添え ¥600-
Baba
シロップが染み込んだケーキに、リキュールをかけて召し上がれ
リキュールは、ラム酒またはリモンチェッロをお選びください。
・カラメリゼしたりんごとヘーゼルナッツのタルト バニラジェラート添え ¥750-
Clostata di Fragore
香ばしくカラメリゼしたりんごのタルト
・トリノ名物 ボネ ¥600-
Bone
トリノ名物のドルチェ。砕いたアマレッティとリキュール(マルサラ・ラム酒)が効いたココアプリンです

桃のコンポート

"桃"のコンポート

チーズケーキ

チーズケーキ

チョコレートケーキ

チョコレートケーキ

パンナコッタ

パンナコッタ

ティラミス

ティラミス

くるみとゴルゴンゾーラのベイクドチーズケーキ

くるみとゴルゴンゾーラのベイクドチーズケーキ

ジェラート

バニラ・柚子・洋ナシからお好きな各テイストをチョイスし2スクープで ¥600-

アッフォガート

affogato

大人の贅沢アッフォガート

大人の贅沢アッフォガート

大人の贅沢アッフォガート

affogato al liquore

¥700-

お好きなジェラートと お好きなリキュールで
大人の贅沢アッフォガートです。
好きなジェラートとリキュールをお選びくださいませ

・ジェラート
バニラ ブラッドオレンジ 洋ナシ
・リキュール
カシス カンパリ アマレット チンザノ(赤 or 白) ダークラム サンブーカ デザートワイン(+¥300-)
リキュールは上記以外にもあります。お気に入りを探すのも、大人の楽しみかた
アッフォガート

affogato al Caffe
¥600-

バニラにエスプレッソ。食後にシンプルイズベスト!