築地のイタリアン トラットリア築地トミーナ Menu・メニュー

築地のイタリアン トラットリア築地トミーナのメニューの一例です。

料理によっては、当日の天候・仕入れ状況により内容に変更が生じますことをご承知おき下さい。
以下のメニューは2017年9月15日現在のものです。なお、価格は、税別価格で表示しております。

ディナーのご予約の受付け

ご予約電話番号: 03-3546-9139

ディナーのご予約を受け付けております。お気軽にお電話ください。

メニュー

Stuzzichini 乾杯のお供に

・自家製ピクルス カルダモン風味 ¥400-
Sottaceti Sapore di Cardamomo
野菜をカルダモン風味のピクルスに 乾杯のワインと合わせてどうぞ 
・グリーンオリーブのマリネ ¥400-
Marinato di Olive
上質なオリーブの塩気で、 ビールもワインも進む一品
・セミドライトマトのマリネ ¥400-
Marinato di Verde Pomodor Secchi
セミドライトマトの塩気で、 ビールもワインも進む一品
・マリネ・ピクルス3種盛り合わせ ¥1,100-
乾杯に合わせて、どうぞ!
・ジャガイモのフリット ローズマリー風味 ¥500-
Patate Fritto Sapore di Rosmarino
あつあつ ほくほく ローズマリーの爽やかな香りの合わせて
・青海苔のゼッポリーネ ¥600-
Zepporine di Laver verde
港町ナポリ流の揚げパン サクサク、もっちり食感に、青海苔のほのかな香り
・レバーパテのクロスティーニ ¥500-
Pasticcion di Fegat
なめらかなレバーペーストはワインに合わせると吉
・釜揚げしらすのクロスティーニ ¥600-
Crostini di Bianchetti
釜揚げしらすとリコッタチーズが高相性!
・焼きたてピッツァフォカッチャ6P ¥700-
Pizza Focaccia
ピザ生地で作るフォカッチャ。そのままおつまみにも! いろいろな料理にあわせても!

青海苔のゼッポリーネ

青海苔のゼッポリーネ

釜揚げしらすのクロスティーニ

釜揚げしらすのクロスティーニ

グリーンオリーブとセミドライトマトのマリネ

グリーンオリーブとセミドライトマトのマリネ

桜えびの唐辛子マリネ

桜えびの唐辛子マリネ クロスティーニで

ジャガイモのフリット ローズマリー風味

ジャガイモのフリット ローズマリー風味

くまもとあか牛のリエット

くまもとあか牛のリエット

AFFETTATO e FORMAGGI 生ハム サラミ チーズ各種

AFFETTATO

一人前 20g 各¥500-(プロシュットを除く)

・プロシュット30g ¥600-
Prosciutto
豚もも肉の生ハム。定番です。
・フィノッキオーナ
Finocchiona
フェンネルの種が入ったサラミ。ハーブ感加わります。
・マントヴァーノ
Salame Mantvano
黒胡椒やにんにくでピリッと効いた生サラミ。
・サルシッチャ ピカンテ
Salsiccia Piccante
中挽きの辛口サラミ。ビールやワインに合います。

FORMAGGI

一人前 20g 各¥500-

・パルジャミーノ
Parmigiano Reggiano
イタリアを代表するチーズ、牛乳の硬質チーズ。
・ゴルゴンゾーラ
Gorgonzola
世界三大ブルーチーズの一つ。青カビのチーズです
・アジアーゴ
Asiago
北イタリアの牛乳のチーズ。ほのかな酸味と甘み
・クラッシコ・ミスト
Classico Misto
サルディーニャ州の、牛と羊の混乳チーズ。羊乳の酸味と牛乳の甘み。いいとこどりです。
・ストラクトゥーフォ
Stracktufo
トリュフを練りこんだ香り高いチーズ。
・ピアチェンティヌエンネーゼ
Piacentinu Ennese
サフランと黒胡椒を練りこんだ羊乳のチーズ。
・ロウベルジュール
Lou bergier
クリーミーだ柔らかなピエモンテ州の山岳チーズ。
・モンタージオ DOP
Montasio D.O.P
フリウリ地方でつくられる牛乳のチーズ。噛むとミルクの旨みが広がります

Misto

生ハム サラミ 3種盛り合わせ

生ハム サラミ 3種盛り合わせ

・生ハム サラミ 3種盛り合わせ ¥1,700-
Affettato Misto
・チーズ3種盛り合わせ ¥1,400-
Formaggi Misto

ANTIPASTO 前菜

シェフにおまかせ! 前菜盛り合わせ できます
Antipasto Misto
1人前 ¥1,200-
温菜も含むため、少々お時間をいただきます。ご了承下さいませ
・旬野菜のバーニャカウダ ¥1,400-
Bagna Cauda Vedure di Stagione
季節の野菜を 温かい自家製のアンチョビのソースで 
・彩り野菜のオーブン焼き ¥1,200-
Verdure al Forno
彩り豊かな野菜をシェフの気まぐれでチョイス。珍しい野菜も入ってます!
・グリーンサラダ ¥600-
Insalata Verde
シンプルなサラダに、ビネガーを使ったさっぱりドレッシングを合わせて
・生ハムとルッコラのサラダ ¥1,200-
Insalata Verde Prosciutto
ルッコラと生ハム。いい響きですよね。
・馬肉のカルパッチョ ¥1,200-
Carpaccio Verde Prosciutto
柔らかな馬肉のカルパッチョです。ルッコラを添えて
・12種類のミネストローネスープ ¥700-
Minestrone
シェフ自信の一皿。野菜がたっぷり具たくさんスープで、心も身体も温めて
・茄子とモッツァレラのイタリアンオムレツ "フリッタータ" ¥650-
Frittata
ふっくら焼き上げるイタリアンオムレツ。茄子とモッツァレラの相性が抜群です。
・大アサリの白ワイン蒸し ¥1,200-
Vopole Vongole
こんなに大きなあさりは築地ならでは。シンプルなワイン蒸しで、素材の旨味を引き出しました
ご一緒にパン 1p ¥100- もどうぞ!!
・岩中豚の自家製サルシッチャ じゃがいものピュレ添え ¥840-
Salsiccia
ジューシーな自家製ソーセージ! 肉汁たっぷりです。 岩中豚…岩手県のブランド豚
・ハチノスとギアラのトマト煮込み ¥850-
Trippa al Pomodoro
トリッパとランブレドットをたっぷりの野菜とトマトで柔らかく煮込んだ一品 アツアツのうちのどうぞ
パン 1p ¥100-

12種類のミネストローネスープ

12種類のミネストローネスープ

彩り野菜のオーブン焼き

彩り野菜のオーブン焼き

大アサリの白ワイン蒸し

大アサリの白ワイン蒸し

自家製サルシッチャを詰めたジャンボマッシュルームのロースト

自家製サルシッチャを詰めた
ジャンボマッシュルームのロースト

燻製水牛モッツァレラと米茄子
トマトベリーのテリーヌ

穴子のインサオール

PASTA スパゲッティ ペンネ

Spagetti スパゲッティ

プラス200円で、2.2mm極太麺 "スパゲットーニ" に変更できます

・カーチョ エ ペペ ¥1,000-
Cacio e pepe
チーズ・オイル・胡椒のみで仕上げるシンプルなパスタ
・大アサリとチェリートマトのオイルベース ¥1,500-
Vongole e Pomodrini
たっぷり入ったアサリの旨みとトマトの酸味を活かしたパスタ
・揚げ茄子とリコッタサラータのトマトソース ¥1,200-
Alla Norma
塩漬けしたリコッタチーズと茄子のトマトソース
・モッツァレラチーズとバジルのトマトソース ¥1,400-
Alla Sorrentina
南イタリア ソソレントの名物パスタ。ソレンティーナです。
・和牛のミートソース ¥1,500-
Bolognese
スパゲッティ ボロネーゼ。和牛100% ! の肉は手切り。ごろっとジューシーな肉がたっぷりです
・ジャガイモとインゲンのジェノベーゼ  ¥1,200-
Genovese
バジルの香り豊かなソースに、ほくほくのおイモと食感のいいインゲンを合わせて
・カルボナーラ ¥1,300-
Carbonara
炭焼き職人を意味するイタリア語。濃厚ソースに、炭の粉を思わせる胡椒を効かせて

茄子とリコッタサラータ

茄子とリコッタサラータ

ジャガイモとインゲンのジェノベーゼ

ジャガイモとインゲンのジェノベーゼ

群馬産ミルクヤギの白ワイン煮込みとカルチョッフィのキッタラ

群馬産ミルクヤギの白ワイン煮込みとカルチョッフィのキッタラ

Penne ペンネ

ペンネ アラビアータ

ペンネ アラビアータ

・ペンネ アラビアータ ¥1,100-
Arrabiatta
ピリリと辛いシンプルなトマトソース 怒りん坊を意味する赤いソースのシンプルなパスタ
・ペンネ ゴルゴンゾーラ ¥1,350-
Gorgonzora
香り高いブルーチーズを、濃厚なクリームソースで

RISOTTO リゾット

サマートリュフのリゾット

サマートリュフのリゾット

・パルジャミーノのリゾット ¥1,400-
Parmigiano
コクと旨味あふれるシンプルイズベストはチーズリゾット。食事のシメにも最適

PIZZA ピッツァ

ピッツァはテイクアウトできます!
お土産にもどうぞ!

トマトソースのピッツァ

きのこのビスマルク

きのこのビスマルク

生ハムとマッシュルーム

生ハムとマッシュルーム

・マリナーラ ¥1,000
Marinara
トマトソース・ガーリック・オレガノ
ピッツァの基本で王道。クラシックなシンプルピッツァ。
・釜揚げしらすのトマトソース ¥1,100
Marinara di bicchiere
しらす・トマトソース・ガーリック・オレガノ
チーズをのせないシンプルなピッツァ。しらすはピリ辛!
・マルゲリータ ¥1,200
Margherrita
モッツァレラチーズ・バジル・チェリートマト
イタリア王妃の名前がつけられています
・ロマーナ ¥1,400
Romana
モッツアレラ・トマトソース・アンチョビ・オリーブ・ケーパー
アンチョビをのせたピッツァがローマの定番。塩気が効いています
・ビスマルク ¥1,500
Bismarck
パンチェッタ・きのこ・玉子・トマトソース・モッツァレラ
半熟卵をのせたピッツァをビスマルクといいます
・生ハムとマッシュルーム ¥1,600
Prociutto e Fungi
生ハム・マッシュルーム・トマトソース・モッツァレラ
きのこの香りと生ハムの食感、塩気が生地の上で重なります。

チーズベースのピッツァ

ズワイガニと白ねぎ

ズワイガニと白ねぎ

・ゴルゴンゾーラチーズ ¥1,500
Gorgonzola
ゴルゴンゾーラチーズ・モッッァレラチーズ
チーズたっぷり。とろけた食感と良い香り。
・生ハムとルッコラ ¥2,000
Prosclutto
生ハム・ルッコラ・モッツァレラ
柔らかい食感の生ハムと、シャキシャキのルッコラがよく合います
・ボスカイオーラ ¥1,500
Boscaiola
サルシッチャ・マッシュルーム・モッツァレラ 
ボスカイオーラは木こりの意味。森の食材、きのこを使用するので、この名前が付いています
・ズワイガニとポロねぎ ¥1,800
Granchino Neve
ズワイガニ・ポロねぎ・チェリートマト・チーズ
ポロねぎは火を通すと甘みが増すのが特徴。カニの旨みと相性抜群です!

SECONDO PIATTO 肉・魚のメイン料理

旨味を引き出すため、じっくりと調理致しますので、お時間をいただきます。
早めのご注文をされることをお勧め致します。

・お肉のメイン料理
本日のメイン料理メニューをご覧いただくか、スタッフに声をおかけ下さいませ。
・お魚のメイン料理
Pesce
築地ならでは、新鮮で旬なものを準備しております。ぜひスタッフに声をおかけ下さいませ

淡路島産

淡路島産 "猪豚" 肩ロースのグリル 焼き野菜添え 200g

マグロのテールステーキ

マグロのテールステーキ

カナダ産 馬ヒレ肉

カナダ産 馬ヒレ肉"のコトレッタ

DOLCE 自家製ドルチェ

・アイスケーキ カッサータ ¥600-
Cassata
シチリア発祥の、リコッタチーズとフルーツのアイスケーキ
・ティラミス ¥600-
Tiramisu
"私を元気づけて"を意味するイタリア語が名前の由来
・チョコレートケーキ ¥600-
Torta di cioccolato
トミーナのチョコレートケーキはヘーゼルナッツ入り
・ナポリ名物 "ババ" リキュール添え ¥600-
Baba
シロップが染み込んだケーキに、リキュールをかけて召し上がれ
リキュールは、ラム酒またはリモンチェッロをお選びください。
・パンナコッタ ¥600-
Panna cotta
つるんとした口当たりと生クリームの優しい甘さに癒されて
・打木赤皮甘栗かぼちゃの焼きプリン ¥600-
Pudding
金沢野菜の甘いかぼちゃを使った焼きプリンです
・桃のコンポート 桃のグラニタとバニラジェラート添え ¥600-
Compote
桃の甘みと香りを活かしたコンポート

びわのコンポート

季節限定 "びわ"のコンポート

チーズケーキ

チーズケーキ

チョコレートケーキ

チョコレートケーキ

パンナコッタ

パンナコッタ

ティラミス

ティラミス

くるみとゴルゴンゾーラのベイクドチーズケーキ

くるみとゴルゴンゾーラのベイクドチーズケーキ

ジェラート

バニラ・ブラッドオレンジ・洋ナシからお好きな各テイストをチョイスし2スクープで ¥600-

アッフォガート

affogato

大人の贅沢アッフォガート

大人の贅沢アッフォガート

大人の贅沢アッフォガート

affogato al liquore

¥700-

お好きなジェラートをお好きなリキュールで。
大人の贅沢アッフォガートです。
好きなジェラートとリキュールをお選びくださいませ

・ジェラート
バニラ ブラッドオレンジ 洋ナシ
・リキュール
カシス カンパリ アマレット チンザノ(赤 or 白) ダークラム サンブーカ パッシート(+¥300-)
リキュールは上記以外にもあります。お気に入りを探すのも、大人の楽しみかた
アッフォガート

affogato al Caffe
¥600-

バニラにエスプレッソ。食後にシンプルイズベスト!